Koleksi Sharing Media Sosial

Mbok 2x semua...utk persiapan jadi koki pribadi selama mudiknya ART kita baiknya siapkan dapur kita dgn bumbu2x yg praktis sbb :

*Bumbu Dasar Utk Kemudahan waktu Ramadhan*

bisa awet 3 bulan lho

*BUMBU DASAR MERAH*

- 400 gram cabai merah (buang bijinya),

- 100 gram bwg merah,

- 50 gram bwg putih,

-100 gram tomat,

- 20 gram terasi,

- 100 gram gula pasir,

- 15 gram garam,

- 100 ml minyak goreng (saat memblender), & -100 ml minyak goreng (saat menumis).

Bumbu ini cocok utk memasak *nasi goreng, sambal goreng (di tambah lengkuas, salam, dan santan)*, dll

*BUMBU DASAR KUNING* :

- 100 gram kemiri,

- 150 gram bwg putih,

-500 gram bwg merah,

- 25 gram kunyit,

- 20 gram jahe,

- 20 gram lengkuas,

- 1 sendok makan lada bubuk,

- 2,5 sendok teh garam,

- 2 sendok teh gula pasir,

- 150 ml myk grg utk memblender,

- 50 ml minyak utk menumis.

Bumbu dasar kuning itu misalnya utk macam2 *soto, pesmol, acar, terik daging, sampai bumbu ayam goreng & mie goreng*.

*BUMBU DASAR ORANGE* :

- 300 gr cabai merah buang bijinya,

- 1 sendok teh jinten,

- 1 sendok teh adas manis bubuk, (saya skip)

- 2,5 sendok mkn ketumbar bubuk,

- 100 gr kemiri,

- 150 gr bwg putih,

- 500 gr bwg merah,

- 25 gr kunyit,

- 20 gr jahe,

- 20 gr lengkuas,

- 2 sendok teh lada bubuk,

- 3,5 gr garam,

- 2 sendok teh gula,

-150 ml myk grg utk memblender, &

- 50 ml minyak utk menumis.

Bumbu orange utk *kari, gulai, rendang, & macam2 masakan yg berwarna orange*.

*CARA MEMBUAT BUMBU DASAR* :

1. haluskan semua bahan, kecuali gula & minyak utk menumis, hingga halus benar.

2. Panaskan minyak utk menumis, serta tumis bumbu sampai harum& matang. Masukan gula, tumis sebentar, angkat & dinginkan.

3. Masukkan ke dlm toples, siap digunakan.

4,. Bumbu dasar bisa di simpan dlm kulkas selama 3 bulan. Jika ingin memasak, ambillah sedikit & masukan bumbu tambahan lain, spt rempah2 daun. daun salam. daun jeruk. sereh. daun kunyit. dll.

*BUMBU DASAR PUTIH* :

- 250 gram bwg merah,

- 100 gram bwg putih,

- 50 gram kemiri,

- 3 cm lengkuas di rajang halus,

- 2 sendok teh garam,

- 2 sendok teh gula pasir,

- 100ml myk grg (utk memblender)

- 100 ml myk grg utk menumis.

Bumbu ini cocok utk makanan ber- warna, mis: *rawon, semur, bisa juga utk tumisan mi goreng, & oseng2*

Smoga bermanfaat utk menghemat wkt di dapur & memaksimalkan program menjadi _OSHIN_ sementara waktu